二羟基丙酮的生产方法主要有化学合成和微生物发酵2 种方法。化学法合成二羟基丙酮采用的催化剂主要是贵金属类，早期单元贵金属催化剂（如钯、铂） 的研究较多，但是转化率或选择性不是很高。Demirel 等采用Au- Pt/C 作催化剂，在常压下，以分子氧作氧化剂，并且使反应在恒定的pH 下进行（pH=12）。当采用0.8%Au- 0.2%Pt 时，甘油的转化率为50% ，DHA 的选择性从26% （Au/C） 增加到36%。RoSaria 等则采用电催化氧化甘油制DHA，其产率最高可达35%，开辟了一条新的甘油催化氧化路径。谢艳丽等合成了一系列贵金属多元催化剂，采用催化剂5%Bi- 9%Pt/C 可以有效地将甘油催化氧化，反应温度为55 ℃，反应时间为50 h 时，甘油全部转化，DHA 的产率为50.05%。

（2）甘油酸

甘油酸是生化研究的一种重要物质，用于肌肉生理学，也可用于制药和有机合成。将甘油氧化生成甘油酸，实际由甘油醛而氧化得到。此过程须在碱性条件下进行，利用Pd、Pt 和Au 等金属催化剂均可以制得。生成的甘油醛在此环境下是不稳定的，极易氧
化而制得甘油酸。
（3）乳酸

乳酸广泛应用于食品、医药、发酵、纺织、化妆品和农产品等行业。
Kishida 等报道了甘油水热合成乳酸的方法。在300 ℃温度下，0.25 mol / L 的NaOH 甘油反应液反应1 h 得到主要产物乳酸。当NaOH 在甘油中的浓度为1.25 mol / L 时，乳酸的产率达到了90%。该项工作还探讨了甘油在碱催化的条件下，氧化生成乳酸的反应机理。