2.1 直接分解营养物质, 提高饲料的利用效率。动物饲料组分多为谷物类及粕类, 植物细胞壁的存在影响了养分的消化吸收。具有活性的各种酶能有效地将饲料的一些大分子多聚体分解和消化成动物容易吸收的营养物质或分解成小片段营养物质, 使其他消化酶进一步消化一些动物本身难以分解和吸收的大分子物质。
    2.2 补充内源酶的不足, 激活内源酶的分泌消化功能。正常的健康成年动物, 在适宜的生产条件下, 能分泌足够的消化饲料中淀粉、蛋白质、脂类等养分的酶。但幼年动物或动物处于高温、寒冷、转群、疾病等应激状态时, 动物分泌酶的能力较弱或者易出现消化机能紊乱, 内源消化酶分泌减少, 因此在日粮中添加外源性消化酶, 可以补充内源酶的不足, 提高饲料的利用率, 改善动物的消化能力, 减少应激条件下生产能力的下降, 同时还可以促进内源酶的分泌。
    2.3 消除抗营养因子, 改善消化机能。植物性饲料原料中常常存在一些非淀粉糖、果胶、纤维素聚合物, 这些物质使动物消化道内容物的黏度增加, 影响动物对有效营养成分的消化和吸收。酶制剂中多种酶特别是β- 葡聚糖酶、果胶酶和纤维素酶能够将这些物质分解为小分子物质, 从而降低了消化道的黏度, 有效消除这些抗营养因子的不良影响, 改善了动物的消化机能。
    2.4 提高植酸磷的利用率。由于植物含有相当多的植酸, 而植酸容易与磷结合, 结合态的磷是不能被动物吸收利用的, 因而降低了磷的利用率, 而植酸酶能将该结合物水解, 生成游离态的磷, 供动物消化利用。2.5 使某些成分在消化道内的消化位点转移, 如NSP 的消化有大肠转入小肠, 但是消化后的营养更容易吸收。